El Borrego: Una Joya Culinaria
El borrego o cordero es conocido por su sabor inigualable y su versatilidad en la cocina. Su carne tierna y jugosa se presta para una amplia variedad de preparaciones, desde platos tradicionales hasta creaciones culinarias modernas.
¡Buen provecho!
Tiempo de preparacion
Ingredientes
Para las albondigas
- Carne molida de borrego (1/2 kg)
- Cebolla (1/2 finamente picada)
- Diente de ajo (2 piezas picadas)
- Pan molido (aproximadamente 1/4 taza)
- Huevo
- Comino (1 cucharadita)
- Paprika (1 cucharadita)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
Para la salsa
- Tomate (2 piezas medianas)
- Pure de tomate (1 caja o bolsita)
- Cebolla picada (1 pieza)
- Diente ajo (2 piezas finamente picadas)
- Comino
- Paprika
- Caldo de pollo
- Sal y pimienta
Instrucciones
En un tazon mezclar la carne con la cebolla, el ajo, el pan molido, el huevo y las cucharaditas de comino y paprika, sal y pimienta)
Despues de mezclar comenzar a hacer las albondigas o bolas de carne.
En un sarten calentar aceite y freir las albondigas aproximadamente 5 minutos por cada lado hasta que esten doradas, despues reservar.
Para preparar la salsa
En una sarten agrega aceite y la cebolla y ajo picado.
Licua los tomates con el pure y el comino, el caldo de pollo, paprika con sal y pimienta.
Coloca la mezcla en el sarten hasta que hierva, despues cocina a fuego bajo por unos 10 minutos.
Agrega las albondigas y sigue cociendo por algunos minutos mas.
Puedes acompañarlas con un arroz.
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